サステナブルな農法で育むアメリカ大豆、おいしくてヘルシーなアメリカンポーク
「アメリカンポーク」と「アメリカ大豆」、おいしくてヘルシーなそれぞれの食材の特徴について紹介する。また、2つの食材を活用したメニュー提案について、「Wakiya 一笑美茶樓」のオーナーシェフである脇屋友詞氏に話を伺った。 &n…
「アメリカンポーク」と「アメリカ大豆」、おいしくてヘルシーなそれぞれの食材の特徴について紹介する。また、2つの食材を活用したメニュー提案について、「Wakiya 一笑美茶樓」のオーナーシェフである脇屋友詞氏に話を伺った。 &n…
コロナ禍を背景に電子商取引(EC)需要が急増している。ブランドメーカーは消費者に直接商品を届けるD2C(ダイレクト・トゥ・コンシューマー)・ECへの取り組みを急いでおり、一流ブランドが大手ECモールへ出店する動きが盛んだ。成長分野は大手ECモール(ECプラットフォーム…
新しい生活様式が広がり、家庭で楽しむ食事の機会が増加している。消費者の心をつかむための「ニューノーマル時代の定番焼肉&お庭ごはん」について、食品コンサルタントの海蔵寺りかこ氏が提案する。 焼肉の動向を探る まず、この一年の焼肉関連商材の動…
バリラジャパン 代表取締役 ニックヒル・グプテ 氏 イタリア最大級の食品メーカーの一つである「バリラ」が、この春パスタのパッケージを刷新。日本上陸時から続くプラスチックパッケージをあらため、世界的なアイコンでもあるブルーの紙パッケージへと仕様を変える。この新たな取り組…
小売業を取り巻く環境の変化に対応し、先進企業はデジタルトランスフォーメーション(DX)を積極的に進めている。その実例を見ていくと、デジタル化により店舗という物理的な空間の価値を拡大でき、顧客の新たな顧客体験、従業員体験を創出できる。スマートフォンやタブレットの普及によ…
日本の大豆加工食品を支える安全でサステナブルなアメリカ大豆。穀倉地帯から河川や鉄道を利用し、海運を経て日本に輸入され、納豆や油揚げなどの原料となっています。その大豆から優れた商品を生産し「第25回全国納豆鑑評会」でアメリカ大豆部門特別賞(レッドリバーバリーU.S.賞、…